SANTIAGO.- Quedan pocos días para Semana Santa y, como todos los años, algunos productos aumentan su demanda. Debido a esto, el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) y la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) analizaron los precios de pescados, mariscos, verduras y otros alimentos.
El estudio de los precios se hizo entre el 12 y 15 de marzo e incluyó una canasta de 24 productos que se venden en la Vega Central, el Terminal Pesquero, el Mercado Central, la Vega Lo Valledor, además de ferias libres y supermercados de distintos sectores de la ciudad de Santiago.
Respecto de la canasta total, considerando los precios más económicos de cada sector, la más barata pertenece a la zona sur, con un valor de $32.149, mientras que la más cara corresponde al sector oriente, en donde llegó a los $36.659.
La mayor variación de precio fue de la reineta, la cual registró como precio mínimo por kilo $1.500, mientras que el máximo valor fue de $6.490, una diferencia de $4.990. En la misma línea, también se observó en el congrio dorado una diferencia de $4.990, pero con menor variación entre el más barato y el más caro.
Por otra parte, el alimento que tuvo mayor variación porcentual fue el pimiento verde, que fluctuó entre los $100 hasta los $699, equivalente a un 599% de diferencia. Por otra parte, el vino blanco en caja fue el que registró el valor más parecido entre el mínimo y el máximo, que fue de $1.769 y $1.929 respectivamente.
El tomate larga vida también presentó una diferencia importante, de 363%, con el precio mínimo por kilo de $300 y el máximo de $1.390.
Los precios según establecimiento
Al comparar los precios mínimos de pescados y mariscos frescos en distintos lugares, se evidenciaron importantes desigualdades.
Otra vez el kilo de reineta mostró una amplia variación, costando $1.500 como mínimo en las ferias libres y $4.190 en el supermercado con el precio más barato.
Aunque se dan diferencias notorias entre distintos locales, también entre los mismos establecimientos los productos varían bastante sus precios.
Por ejemplo, en el Terminal Pesquero, la mayor diferencia de precios fue del congrio negro, que tuvo su precio más bajo de $2.500 y el más alto de $4.000, una diferencia del 60%. En el mismo sitio, el kilo de almejas y cholgas costó $1.000 como mínimo y $1.500 como máximo.
También en el Mercado Central el congrio negro tuvo una diferencia, siendo el más barato $3.000 y el más caro $5.000. Además, el kilo de almejas a menor precio costó $1.000 y el más caro, el doble.
En los supermercados, la reineta entera fue la que registró la mayor desigualdad, oscilando entre $4.190 y $6.490, mientras que el kilo de choritos lo hizo entre $1.199 y $1.590.
En las ferias libres del sector norte de Santiago, la reineta fileteada más barata costó $2.500, mientras que en el sector sur alcanzó los $8.000, equivalente a 220% de diferencia por kilo.
