Sofisticado, alegre y cautivador, así es el exclusivo hotel Valle Corralco, ubicado en el corazón de un bosque de araucarias, dentro de la Reserva Nacional Malalcahuello y a los pies del volcán Lonquimay. Este año te invita a recibir el 2015 de la mano de la naturaleza y un programa único, el que incluye la estadía por dos noche en el hotel, cena de Año Nuevo, brindis con espumante a la medianoche, fiesta con cotillón y bar abierto hasta las 1 de la madrugada; una excursión por la Reserva y el uso de todas las instalaciones del hotel, como la piscina climatizada, sauna, jacuzzi, guardería infantil y sala de cine.
El chef Jonathan Elitin ha diseñado una exquisita cena que comienza con un abre bocas inspirado en los frutos del mar, una delicada selección de ostras al tabasco y calamares, entre otros; luego una entrada de tártaro de salmón sobre un cremoso flan de palta y fresco carpaccio de angus. Los platos principales atrapan los sentidos de la mano de un fileto mar y monte o fresco mero sellado en aceite de palta envuelto en jamón serrano.
Para terminar, los postres consisten en helados artesanales con ingredientes regionales como murtilla, frutilla y frutos del bosque, además de mousse de chocolate, salsa de mango silvestre y galletas de almendras con coberturas de chocolate bitter y crème brûlée de naranja.
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