SANTIAGO.- La Seremi de Salud,
Rosa Oyarce detalló que
incautaron 401 kilos de productos del mar en mal estado y han cursado 56 sumarios sanitarios desde que se inició, el pasado 22 de marzo, la campaña de fiscalización por Semana Santa.
"En Chile tenemos un consumo per cápita de siete kilos de pescados y mariscos, cifra que se duplica en Semana Santa. Ante este aumento, la autoridad sanitaria desarrolla un plan especial de fiscalización, intensificando las inspecciones en todos los lugares de venta y consumo", señaló Oyarce.
Agregó que este trabajo de vigilancia considera "desde el control de vehículos y camiones que ingresan al Terminal Pesquero, la revisión de las condiciones sanitarias del recinto y de todos los productos del mar. Junto con ello se revisarán restaurantes, supermercados, pescaderías y elaboradoras, llegando a más de mil acciones en terreno".
La autoridad sanitaria advirtió a la población que deben tomar todas las medidas higiénicas al comprar este tipo de alimentos. "Lo importante es recordar que el traslado de estos, no debe demorar más de una hora desde el momento que se realiza la compra hasta llegar al hogar y en cuanto a las condiciones de refrigeración, los pescados y mariscos se deben mantener a una temperatura menos a 5°C", puntualizó.
Por último, la Seremi de Salud añadió que "queremos que esta Semana Santa las personas no tengan que lamentar problemas de salud y que sigan responsablemente todas las medidas sanitarias que permitan evitar intoxicaciones alimentarias".
