SANTIAGO.- El aumento de la
obesidad en Chile es un problema que se arrastra hace años y según los expertos, la mala dieta es uno de los factores fundamentales. En parte, esto se ve reflejado en los datos de consumo de alimentos durante las últimas dos décadas, con una clara tendencia hacia la
ingesta de productos más procesados en desmedro de frutas y verduras. Según cifras de investigación de mercado de
Euromonitor, mientras en 2001 un chileno comía poco más de medio kilo al año de cereales de desayuno, durante 2018 subió a más de dos kilos, es decir, cuatro veces más. Algo similar ha sucedido con las barritas de cereal.
