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Sopa de tomates asados
08 de Septiembre de 2005 | 11:24 |
2 kilos de tomates,
2 cebollas,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 rama de romero,
1 taza de ricotta.
Picar los tomates sin pelar y las cebollas en cubos de 2 centímetros, aliñar con sal, aceite de oliva y romero.
Asar en el horno por 2 horas, revolviendo. Moler en la juguera, colar y aliñar con sal. Calentar y servir con una bolita de ricotta.
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