1 1/2 cucharaditas de pimienta negra,
7 cucharaditas de azúcar rubia,
2 cucharadas de mostaza Dijon,
1/4 taza de granos de mostaza,
1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón,
2 cucharadas de aceite,
filete.
Precalentar el horno. Mezclar las mostazas con el azúcar rubia, pimienta y ralladura de limón.
Secar el filete y poner abundante sal. Calentar el aceite a fuego moderado y dorar el filete por todos lados para sellar bien. Poner el filete en una asadera y cubrir con la mezcla de mostaza. Poner al horno 25 a 30 minutos.
