1 porción de papas prensadas
Aceite
Ají de color
3 huevos
60 grs. de mariscos surtidos
Preparación: :
La papa prensada fría se mezcla con un poco de aceite. Luego hay que salpimentarla y armarla en forma circular para poder rellenarla de los mariscos mezclados previamente con ají de color procesado.
Pasar la papa rellena por huevo batido. Freír en una sartén bien caliente con bastante aceite por aproximadamente 1 minuto.
Acompañar de arroz o guarnición de verduras.
