180 grs. de congrio (o cualquier otro tipo de pescado)
4 laminas de tocino
4 calamares en vaina
1 butifarra blanca
1 tarro de tinta de calamar
80 grs. de arroz blanco
1 pimiento rojo picado fino
Cortar el pescado en cuadrados grandes y envolverlos en tocino. Colocarlos en las brochetas.
Luego, cortar las butifarras en cortes iguales para poner en las brochetas también.
Aparte, mezclar el arroz ya cocinado con la tinta de calamar y el pimiento picado fino y rellenar los calamares. Cortar y colocar en las brochetas.
Calentar un sartén a fuego fuerte y poner las brochetas a sellar (lado y lado) por 1 minuto.
Después, poner las brochetas al horno por 10 minutos a 250º.
Servir.
