Frutos del Pacífico a las brasas servidas sobre una plancha

300 grs de pulpo, 8 unidades de ostiones A con conchas, 250 grs de camarones U 15, 100 grs de calamares, 200 grs de salmón, 200 grs de corvina, 4 unidades de pimiento piquillo, 1 unidad de zapallo italiano, 2 unidades de pakchoy, 4 dientes de ajos, 20 grs de perejil picado, 60 grs de mantequilla.

Llevar las verduras a las brasas; una vez marinado en aceite oliva extra virgen (zapallo italiano, pakchoy, pimiento piquillo) agregar sal y pimienta al gusto.

A la vez, llevar pulpos, camarones, calamares, ostiones, corvina y salmón a las brasas; agregar solamente con brochas un aderezo de vino blanco con ajos y aceite de oliva, sal, pimienta al gusto.

Una vez dorado servir adornando en una plancha de fierro humeando las verduras a las brasas con los mariscos y pescados, siendo cuidadosos con las cocciones. Al final agregar mantequilla con ajos y perejil, sal, pimienta al gusto.

Mantequilla con ajos y perejil: En una cacerola calentar mantequilla. Una vez caliente agregar ajos y al final perejil, sal y pimienta al gusto.