Quieres ver tu clima local?
Mostrar
Santiago: Sábado 23 de noviembre del 2024 | Actualizado 08:30
| APORTES | |
|---|---|
| 1 | El perfil de proteínas es tan bueno como el de la leche y se puede comparar incluso con la carne. |
| 2 | Nos entrega la mayoría de los aminoácidos que necesitamos y que endogenamente no los podemos producir. |
| 3 | No aumenta sustancialmente el colesterol por la cantidad de fosfolípidos en su yema. |
| 4 | Contiene otros componentes, como la colina y lecitina, que son coayudantes en varias otras funciones: como absorber el mismo huevo o que aminoácidos cumplan funciones estructurales. |
| 5 | Es un aporte en B12, que permite que los glóbulos rojos tengan un buen tamaño y previene la anemia megalolástica que suele afectar a quienes no consumen carne. Esta vitamina se relaciona con la replicación celular y previene el envejecimiento celular acelerado. |
| 6 | Mientras esté entero, conserva en su interior un bactericida que protege de la contaminación. |
| PRECAUCIONES | |
| 1 | Evitar su consumo crudo. Su aporte nutricional es de tan buena calidad incluso para las bacterias. |
| 2 | Cocinar a más de 100°C |
| 3 | Se pueden mantener en un espacio fresco y seco por una semana, cuando las temperaturas no sobrepasan los 30°C. |
| 4 | También se pueden guardar en la puerta del refrigerador, donde pueden estar por un mes, pero no en el interior porque se enfrían y se pierden las propiedades de sus proteínas. |
| 5 | No hay un estudio que diga cuánto huevo es malo. |
