LONDRES.- Los niños con un elevado coeficiente intelectual (CI) son más propensos a convertirse en vegetarianos cuando crecen, según un informe publicado este viernes en Reino Unido.
El estudio, efectuado a más de ocho mil hombres y mujeres de 30 años cuyo CI fue medido cuando tenían 10 años, mostró que cuanto más elevado era éste, más posibilidades había de que se volvieran vegetarianos.
"Las personas que son más inteligentes de pequeñas, que mantienen obviamente esa inteligencia cuando tienen 30 años, tenían más tendencia a ser vegetarianos que los menos inteligentes", dijo la doctora Catherine Gale, epidemióloga de la Universidad de Southampton en Inglaterra.
Añadió que los hallazgos, publicados en internet por el British Medical Journal, coincidían con otros estudios que mostraron que los más inteligentes tienden a comer de forma más saludable y a hacer más ejercicio.
"Hay bastantes evidencias que relacionan el vegetarianismo con un riesgo menor de enfermedad coronaria. Quienes son vegetarianos tienden a tener una tensión arterial más baja, niveles más bajos de colesterol y un riesgo menor de morir de enfermedades coronarias", añadió Gale.
Por cada incremento de 15 puntos en los niveles del CI, la probabilidad de ser vegetariano crecía un 38%. Incluso después de adaptarlo a factores como la clase social y la educación, la relación siguió siendo consistente.
Más del 33% de los hombres y mujeres del estudio se describieron como vegetarianos, pero dijeron que comían carne blanca, como la del pollo, y pescado.
El 4% se declaró como vegetarianos estrictos y el 2,5% dijo no comer ningún producto animal, incluidos huevos y productos lácteos.
