Gazpacho

3 tomates, 3 cucharadas aceite de oliva, 2 cucharada aceto balsámico blanco, ½ unidad pepino ensalada, ½ un pimiento rojo, ¼ un cebolla morada, Sal y comino a gusto, 1 toque de azúcar.

Picar todo de manera irregular poner en minimpimmer o juguera todos los ingredientes y moler, filtrar rectificar condimentos.

Para la ensalada del gazpacho: 1 un tomate, 4 hojas de albahaca, Ciboulette a gusto, ¼ cebolla morada picada en cubos pequeños.

Picar tomate en cubos sin las semillas, agregar la cebolla morada picada en cubos y amortiguada, agregar hojas de albahaca partida en mitades y ciboulette a gusto, sazonar a gusto.

 Para el camarón: 3 un camarón ecuatoriano 26/30, aceite de oliva.

 Saltear los camarones en aceite de oliva y sazonar.

 Montaje: Poner la ensalada en el centro de un plato ondo la ensalada, luego agregar el gazpacho y decorar con los camarones