Pilar Morlans: Platos playeros

El verano se hace presente y el calor nos invade.

Durante la semana Santiago esta lleno de vida, las terrazas llenas de gente y entretención, pero los fines de semana la playa se vuelve el mejor panorama y válvula de escape.

Por eso en esta ocasión les quiero presentar tres platos absolutamente playeros. Preparaciones fáciles y ligeras para disfrutar en la costa junto a la familia y amigos.

¿De los ingredientes? Sencillo, porque todo se puede encontrar en nuestro lugar de vacaciones. Tenemos una costa extremadamente rica y con una variedad notable de pescados y mariscos.

Por eso dos de los platos que verán a continuación como el medallón de atún y el chupe de jaiba se pueden conseguir con gran facilidad y lo mejor de todo: bastante frescos.

Por otro lado esta el gazpacho, un plato sencillo, vivo y refrescante para estos días de calor intenso.

 Los dejo con estos 3 tentadores platos bastante fáciles de preparar para que los disfruten en la terraza de su casa y que ojala sea con vista al mar.

Saludos, Pilar Morlans, chef del restorán Santería.

Comenta esta columna en nuestro BLOG.