Entre el pasado 25 y 26 de noviembre se realizó en Santiago la VIII Cumbre INOFOOD, el evento más relevante de la inocuidad y seguridad alimentaria en Latinoamérica que invita a revisar el futuro en tecnologías y desafíos para la implementación de los sistemas de gestión y riesgos.
En la oportunidad, Carozzi -uno de los conglomerados más grandes de la región en la industria con 25 categorías de alimentos- reafirmó su compromiso con los principales desafíos de cara a los próximos años.
La compañía expuso sobre su enfoque de producción agrícola responsable, destacando la evaluación de riesgos y la toma de decisiones para garantizar una producción segura de alimentos, entre otros temas.
Además, Enrique González, gerente Corporativo de Inocuidad de Carozzi, recibió el Premio Trayectoria, por su labor y aporte a la industria durante 25 años enfocada en la mejora de sistemas de calidad, su liderazgo en la adopción de estándares innovadores y sostenibles y su contribución en la difusión de prácticas confiables en la producción de alimento.
En la foto, de izquierda a derecha: Dr. Timothy Jackson, director International Asociaton For Food Potection - Enrique González, gerente Inocuidad Carozzi (quien recibe el premio) - Rodrigo Rivera Demanet, gerente Eurofins, Chile
“Este reconocimiento representa no solo un hito personal, sino también un reflejo del compromiso que Carozzi ha mantenido durante sus más de 125 años de historia en la industria alimentaria. Reconoce el esfuerzo diario de cada uno de nuestros carozzinos por la seguridad alimentaria e inocuidad en todos nuestros procesos, bajo los más altos estándares de calidad. Gracias a esto, logramos que las personas y mascotas puedan disfrutar de productos seguros y confiables”, comentó Enrique González.
El gerente también expuso sobre la incorporación de herramientas de inteligencia artificial (IA) en la industria alimentaria, destacando avances como la aplicación de IA para el monitoreo de perímetros de seguridad, la mejora en el seguimiento de procesos y el soporte a iniciativas de Food Defense, contribuyendo a una mayor confiabilidad en la producción de alimentos.
La VIII Cumbre INOFOOD se realizó en el Metropolitan Santiago Convention & Event Center, y contó con la participación de más de 50 expositores nacionales e internacionales, más de 700 profesionales de la inocuidad alimentaria y más de 2.000 personas, en su mayoría provenientes de la industria alimentaria.
La trayectoria de Carozzi
Carozzi se ha consolidado como una de las empresas más relevantes en el sector de consumo masivo en América Latina, respaldada por más de 125 años de historia. Su experiencia le ha permitido desarrollar un portafolio diversificado con 25 categorías de alimentos, incluyendo tradicionales marcas como Carozzi, Costa y Selecta.
Con operaciones en Chile, Perú y Argentina, la compañía también extiende su alcance internacional a través de oficinas comerciales en Paraguay y Estados Unidos, además de exportaciones a más de 50 países.
En el ámbito agrícola, Carozzi se distingue por su modelo colaborativo, trabajando junto a más de 5.000 agricultores en cerca de 70.000 hectáreas de cultivos.
