SANTIAGO.- Luego de la inquietud que se produjo ante la alerta nacional decretada por el Ministerio de Salud, ante el hallazgo de un trozo de carne brasileña contaminada con parásitos en Viña del Mar, la empresa que venció los trozos respondió a los cuestionamientos.
De acuerdo a lo informado este viernes por El Mercurio, Minerva Foods aseguró mediante un comunicado, que los lotes investigados, que corresponden a corte de sobrecostilla, "no presentan bacterias, parásitos ni ningún otro elemento que ponga en riesgo la salud humana".
El documento que "dichos lotes, que son procesados y envasados en Brasil, fueron inspeccionados por el Ministerio de Agricultura de ese país, el que determinó que la carne cumplía con todas las exigencias sanitarias para su exportación".
La empresa Minerva Foods indica también que "los hallazgos responden a inflamaciones que en ocasiones resultan del proceso normal de vacunación del ganado".
Sin embargo, el Ministerio de Salud reiteró ayer la alerta de inocuidad alimentaria que rige para lotes de carne envasada de origen brasileño y continuó con la retención del producto.
En Copiapó hubo ayer una nueva denuncia de carne aparentemente contaminada, según informó Mauricio Bertoglia, jefe del Departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud.
La autoridad indicó que desde un supermercado local se retiraron cerca de 100 kilos de carne sospechosa de estar contaminada, "la cual está en proceso de desnaturalización y destrucción", explicó Bertoglia.
