SANTIAGO.- La seremi de Salud Metropolitana,
Rosa Oyarce, llegó este sábado al Terminal Pesquero para fiscalizar los locales del lugar en medio de la campaña de
Semana Santa.
La autoridad sanitaria anunció un aumento de fiscalizaciones en un 30% y aseguró que se levantaron sumarios, pero "bajo condiciones que no tienen que ver con la condición de los pescados y mariscos sino que esencialmente con problemas estructurales y de aseo":
Oyarce hizo un llamado a las personas que revisen muy bien los productos del mar que se adquieran y que al comprar pescado "lo primero que tiene que pensar es cuánto se va a demorar en llegar a su casa".
"No mas de una hora debería estar el pescado en una bolsa. Al comprar el pescado tiene que fijarse al tocarlo la carne debe ser dura y volver a su forma normal luego". También recomendó en fijarse "que las agallas sean de un rojo intenso, los ojos deben ser brillosos y las escamas al pasar la mano no se salgan".
Para el caso de los mariscos dijo que deben notar la caparazón al tocarla, cuando están abiertos, al golpearla uno con otro deben cerrarse y en el olor principalmente".
La seremi dijo que hasta el momento "no han llegado casos de intoxicación".
