Fonda Parque Padre Hurtado
El Mercurio
SANTIAGO.- Este domingo las autoridades de la Región Metropolitana dieron por finalizadas las Fiestas Patrias que comenzaron el pasado 13 de agosto y terminaron con la extensión del funcionamiento de la fonda en el Parque Padre Hurtado.
La Seremi de Salud Metropolitana, Rosa Oyarce, en compañía del alcalde de Las Condes, Joaquín Lavín recorrieron la famosa fonda del Parque Padre Hurtado mientras se removían los restos y se desmontaban las infraestructuras dieciocheras.
En el lugar, la seremi informó que se realizaron 2.800 inspecciones sanitarias en las que se fiscalizaron carnicerías, fábricas de empanadas, fábricas de cecinas y distribuidoras, restaurantes, carnicerías de supermercados, fondas, cocinerías y kioscos, y se cursaron un total de 138 sumarios sanitarios por incumplimiento a la normativa vigente.
El equipo de fiscalizadores de la autoridad sanitaria, durante los días de fiestas, evaluó las condiciones sanitarias y de infraestructura de distintos recintos, encontrando deficiencias dentro de su inspección, desde materias primas vencidas, hasta el riesgo de contaminación cruzada por la deficiente manipulación de los alimentos.
"También se constataron deficiencias con el aseo y otros problemas de seguridad como desniveles no demarcados, lo que se ve reflejado en los sumarios cursados, que representan un 4.9% del total de fiscalizaciones", precisó Oyarce.
Como resultado de todas estas fiscalizaciones, la seremi decomisó un total de 2.872 kilos de carne y cecinas, y se efectuaron cinco prohibiciones de funcionamiento a locales.
Respecto a los intoxicados durante las celebraciones, Oyarce informó que "gracias a la responsabilidad y el autocuidado de los ciudadanos, sólo tuvimos un brote de intoxicación alimentaria durante los días de fiesta, en fondas y ramadas, que afectó a cuatro personas. Hubo otro brote, que se relacionó con consumo de alimentos en mal estado en el hogar y afectó a tres personas. Sólo se registraron siete enfermos en la Región Metropolitana".
2.872 kilos de carne y cecinas decomisada
Por otro lado, hasta la fecha se reportaron 61 accidentes de personas cortadas con hilo curado, "utilizar este producto es de alto riesgo tanto para las personas que lo usan, pero más para el resto de la población. El 80% de los casos son de personas que se han accidentado y que no lo estaban usando. Su uso es ilegal y está penado", expresó con preocupación Oyarce.
Por su parte, el alcalde aprovechó de comentar sobre la prolongación de la fonda del Parque Padre Hurtado, "la extensión de funcionamiento sirvió para que los locatarios no tuvieran números rojos. La lluvia y el largo fin de semana que hizo viajar a miles de santiaguinos, afectaron las proyecciones que los comerciantes tenían para estas fiestas. La experiencia fue tremendamente positiva, sólo nos queda fortalecer las acciones de reciclaje que nos permitan disminuir la cantidad de residuos que se generan en la Fiesta de la Chilenidad".
