4 rodajas de salmón fresco, 1 taza de vino blanco seco, 1 cebolla, 2 yogures naturales, 2 cucharadas de pimienta verde, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, ramitas de perejil para adornar.
Lavar bien el salmón y reservar, dejándolo escurrir. Pelar y rallar la cebolla, colocarla en una sartén de teflón con una cucharada de aceite y rehogarla, hasta que se vea transparente.
Añadir el vino y reducir unos minutos, agregar el salmón y cocerlo cinco minutos por lado, retirarlo del fuego y dejarlo al calor. Incorporar el yogur, la sal y la pimienta al jugo de cocción y seguir por unos minutos. Servir el pescado bañado con la salsa muy caliente y adornado con una ramita de perejil.
