450 gramos de chocolate negro,
450 gramos de mantequilla sin sal, 250 ml de leche, 6 yemas, 1/2 taza
de azúcar.
Derretir a baño María el chocolate. Hervir la leche con el azúcar y verter sobre el chocolate. Agregar de a una las yemas y mezclar vigorosamente.
Agregar la mantequilla cremosa al chocolate y rellenar un molde de carlotta o varios mini moldes forrados con alusafilm.
Refrigerar 4 horas y desmoldar pasando el molde en agua caliente. Servir con crema fresca batida o bien con una salsa de frambuesa o frutilla.
