12 masas de arroz, 300 gramos de jaiba, 24 hojas de menta, 2 paltas, 1/2 taza de soya, 1 cucharadita de vinagre de manzana, 1 cucharada de limón de pica.
Cortar 12 bastoncitos de palta de 5 centímetros y reservar el cuesco en un vaso de agua.
Pasar por agua hirviendo la carne de jaiba, reservar en un bol y agregar una cucharada de limón de pica a la jaiba. Pasar cada hoja de masa de arroz por agua hirviendo y disponer sobre una esterilla de sushi envuelta en alusa film.
En un borde disponer una fila de carne de jaiba, 2 hojas de menta y el bastoncito de palta y envolver la masa como si fuese un rol de sushi. Los bordes se meten adentro antes de envolver la masa.
Servir con la soya mezclada con el vinagre.
