12 colas de camarón
½ taza de chuño
2 tazas de aceite vegetal
½ taza de mayonesa
¼ de taza de leche condensada
1 cucharada de jugo de naranja
1 cucharada de maní tostado y picado
1 cucharada de cilantro picado
Sal a gusto
Para la salsa:
ajo, jengibre, ketchup y vinagre.
Para la salsa, vierta todos los ingredientes en una sartén a fuego lento y revuelva hasta conseguir una contextura espesa.
Sazone las colas de camarón con sal, páselas por chuño y fríalas aceite bien caliente; reserve.
Aparte mezcle la mayonesa con la leche condensada la salsa marenostrum y el maní y cilantro, vierta la mezcla en una sartén y luego añada las colas de camarón. Saltee a fuego medio por no más de 30 segundos.
Sirva en un plato y decore con ciboulette fresco picado.
