Ceviche de corvina
(para 2 personas)
Pescado blanco, salsa de apio, limón, cilantro, rocoto (ají) y cebolla en juliana
En un bol poner el pescado con la salsa de apio y la cebolla, salpimentar y agregar el cilantro picado y limón a gusto.
Festival de mariscos
(para 2 personas)
Mariscos (machas, camarones, ostiones, pulpo y calamar), pimiento morrón en juliana, cebolla en juliana, aceite de oliva, un toque de limón, perejil deshidratado y mostaza.
En un bol poner todos los mariscos con el pimiento morrón y el aceite de oliva, salpimentar y agregar el perejil deshidratado. Colocar unas gotas de limón a gusto y mostaza. Decorar con lechuga y perejil crespo.
