90 grs. de erizos frescos
6 ostiones
½ cebolla en cuadraditos
Limón de Pica
Sal y pimienta blanca al gusto
Unas gotas de vodka
Una pizca de tinta de calamar
Lechuga para decorar
Preparación
En un bol, poner el limón, sal, pimienta, cebolla, vodka y tinta de calamar, incorporar los ostiones y dejar reposar unos minutos, luego agregar los erizos, delicadamente, en forma de adorno y decorar con lechuga.
