Jugo de 6 limones enteros
400 grs. de pescado
1 cda. de crema de ají amarillo
60 gr. de granos de choclo
50 gr. de maíz cancha
1 cda. de rocoto molido
Lechuga
Mezclar el pescado trozado con el jugo de limón, el rocoto y el ají amarillo.
Salpimentar y adornar con maíz cancha y choclo.
Utilizar la lechuga como base en el plato y poner encima la porción de tiradito.
