1 atado de cilantro:
100 grs. de arvejas
1 pimiento
Choclo (al gusto)
1 pechuga de pollo
Fondo de pollo
(1 porción) de arroz graneado
Preparación: :
Licuar el cilantro hasta que tenga color verde oscuro, echar el fondo de pollo, pimiento, arvejas y choclo.
Aparte, colocar en una sartén con aceite, los filetes de pechuga de pollo y dorarlos. Luego incorporarlos en la mezcla anterior hasta que absorban el sabor a cilantro (3-5 minutos).
Retirar el pollo y agregar el arroz frío, mezclar todo hasta que tome un color uniforme.
Servir con el filete de pollo encima del arroz, se puede acompañar con ensalada criolla (cebolla, cilantro picado y limón).
