Un régimen pobre en grasas puede ser necesario para controlar el peso o para disminuir el riesgo de un ataque al corazón y de presentar ciertas clases de cáncer, como el de colon, por ejemplo.
Cuidados
Utilice las siguientes listas para que tenga una idea de como disminuir la grasa en su dieta. Los alimentos horneados pueden ser algo resecos cuando usa ingredientes bajos en grasa.
Coma o utilice los siguientes alimentos lácteos cuando hornee, cocine o coma:
| Consejos generales para seguir una dieta |
Acudir al médico para pedir orientación.
Pactar con el médico metas alcanzables.
Realizar cinco comidas al día.
Planificar de antemano lo que se va a comer (sobre todo en fiestas).
Preparar las comidas cuando no se tiene hambre.
Comer pequeños bocados. No comer dos cosas a la vez.
No realizar otras tareas mientras se come, por ejemplo ver la TV.
Beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día.
Pesarse cada 7-15 días, y no cada día.
Buscar apoyo en la familia.
Hacer una dieta variada y equilibrada.
Evitar los fritos y rebozados.
Utilizar condimentos.
Intentar ser creativos en la cocina y apartarse de la monotonía.
Evitar aportes calóricos sin valor nutritivo.
Ir a comprar con una lista cerrada.
Establecer un horario fijo para las comidas.
Comer sentado y sin prisas.
Intentar comer siempre en el mismo sitio.
No picar entre horas.
Utilizar platos pequeños.
Masticar lentamente.
Complementar la dieta con ejercicio físico adaptado a su estado.
Buscar un sitio cómodo para hacer ejercicio.
Practicar un ejercicio que le sea agradable y variable si le apetece.
Conseguir una pérdida de peso entre medio y un kilo por semana es correcto.
Una vez conseguido el objetivo hay que hacer una dieta de mantenimiento.
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1/4 taza de sustituto de huevos sin grasa en lugar de un huevo.
1 clara de huevo y 1 cucharadita de aceite "pepa de uva" en vez de un huevo.
Puré de manzana, o mantequilla de manzana, para untar el pan a cambio de margarina.
Requesón batido ("cottage cheese" o "ricotta") bajo en grasa en lugar de queso crema.
Tofú batido en recetas de postres a cambio de queso crema.
Rociador ("spray") con sabor de mantequilla para cocinar en lugar de mantequilla o margarina .
Cubiertos de sabor a mantequilla en lugar de mantequilla o margarina.
Leche descremada en polvo en lugar de leche evaporada en lata.
Queso tajado "Americano" sin grasa.
Queso "Parmesano" bajo en grasa.
Queso duro bajo en grasa en lugar de "Cheddar, Swiss, Loghorn o Mozzarella"
Yogur de vainilla sin grasa y sin azúcar en lugar de helado de crema.
Batido de crema sin grasa para cubiertos en lugar de batido de crema corriente.
Unas pocas gotas de aceite de sésamo tostado en lugar de aceite o mantequilla.
Helado de leche descremada.
Crema ácida baja en grasa.
Crema para el café con sabor artificial o leche descremada.
Yogur diet a cambio de helado.
Margarina con baja grasa o sin grasa en lugar de margarina o manteca.
Mermeladas de fruta bajas en azúcar o salsa de manzana para untar los panes. Nunca mantequilla
Leche descremada, al 0% o 0,5%.
1 cucharada de aceite "pepa de uva" añadida a 1 litro de leche descremada en lugar de crema.
2 cucharadas de leche en polvo sin grasa añadidas a 1 litro de leche descremada en lugar de leche evaporada en lata.
Margarina suave en lugar de mantequilla
Use vapor o agua para cocinar los vegetales en lugar de mantequilla
No coma los siguientes alimentos:
Tajadas de queso "Americano".
Mantequilla.
Queso crema.
Crema ácida.
Leche evaporada en lata.
Helado de crema.
Huevos corrientes.
Leche corriente.
Coma o use las siguientes carnes para hornear, cocinar o comer.
Para hornear, retire la piel o grasa del pollo, cerdo y cúbralos con pan rallado.
Pechuga de pollo molida.
Pechuga de pavo molida.
Imitación de tocineta.
Carne molida con menos de 10% de grasa.
Mortadelas y carnes bajas en grasa tales como pavo, jamón o carne de vacuno.
Atún enlatado en agua en lugar de atún enlatado en aceite.
No coma los siguientes alimentos:
Carne de vacuno molida.
Atún enlatado en aceite.
Use los siguientes aceites o grasas.
Cabritas hechas con aire en vez de cocinarlas con aceite.
Consomé en vez de cocinar con aceite.
Aceites de maíz, olivas, maní, en vez de cocinar con mantequilla o manteca.
Mayonesa diet.
Yogur diet.
Aderezo de ensalada sin grasa.
Suero de leche o yogur diet.
Margarina blanda en vez de firme.
Mostaza para untar en los sándwiches.
Atomizador de cualquier marca ( se encuentran en los supermercados), en vez de cocinar con aceite o grasa.
Reemplace la mitad de un aceite con jugo de manzanas para hornear.
No coma los siguientes alimentos:
Mantequilla.
Margarina.
Mayonesa.
Mantecas.
Otros alimentos:
3 cucharadas de polvo de cocoa y 1 cucharada de aceite de pepa de uva, en lugar de un cuadrado de chocolate para hornear.
Papa al horno.
Pepinillos encurtidos.
Pretzels sin grasa.
Zanahorias ralladas o manzanas en las tortas y galletas en lugar de coco.
Tostadas de maíz con baja grasa.
Pimentones verdes y rojos.
Arvejas verdes.
Cremas para untar, de vegetales o Tofú.
No coma los siguientes alimentos:
Coco.
Aceitunas.
Mantequilla de maní.
Papas fritas.
Envasados para cóctel.
