1 kilo ricota,
2 tarros de leche condensada,
12 hojas de colapez,
2 paquetes de galletas de chocolate,
1 limón,
100 grs. de mantequilla.
Juntar la leche con la ricota, la leche condensada y el jugo de un limón.
Simultáneamente, hidratar las láminas de colapez; tomar la gelatina resultante y juntarla con la mezcla anterior. Calentar un poco la mezcla para que la gelatina actúe mas rápido y no se formen grumos.
Aparte, moler las galletas de chocolate, sumarle la mantequilla y colocar en un molde de base. Poner encima la mezcla de la ricota y la leche condensada y dejar enfriar en el refrigerador por 2 horas aproximadamente.
Se sugiere servir con alguna salsa de frutos rojos como frambuesas.
