Bizcocho: 8 huevos, 240 grs. azúcar, 225 grs. de harina y 15 grs de polvos de hornear.
Remojo de bizcocho: 300 cc. de agua, 100 cc. de coñac, 200 grs. de azúcar, 2 sestees de 2 naranjas y 1 ramita de canela.
Relleno: 200 cc. de leche, 1 kilo de manjar y1 kilo de nueces
Batir los huevos con el azúcar a punto espumoso; una vez bien espumosa la mezcla, incorporar la harina en forma envolvente para evitar que la masa se baje y poner en un molde enmantequillado. Colocar al horno a 180º por aproximado 35 minutos.
Aparte, picar las nueces con cuchillo y juntarlas con la leche y el manjar para preparar el relleno. Puede ser opcional poner un poco de licor de café o amaretto.
Preparar el remojo del bizcocho juntando todos los productos y dándole un hervor.
Montaje de torta: dividir el bizcocho en tres capas y remojar con la mezcla preparada, cada uno por separado. Una vez bien remojada, colocar una capa de relleno de manjar sobre el bizcocho y así sucesivamente hasta terminar los pisos. Luego colocar más mezcla de manjar por fuera.
