420 grs de harina
350 grs de azúcar
12 huevos
600 grs de cobertura de chocolate (puede ser chocolate Trencito)
200 grs de mantequilla
100 grs de maracuyá con pepitas.
Derretir el chocolate con la mantequilla.
Poner en un bowl las claras a punto de nieve y en otro batir las yemas con azúcar hasta que doblen su volumen.
Luego, en un recipiente juntar el chocolate, las yemas, las claras y las pepitas de maracuyá y poner todo en un recipiente enmantequillado al horno, por 40 minutos, a 150º.
Esperar que la masa se enfríe y cortar en cuadros grandes. Al servir, el helado de jengibre puede ser reemplazado por algún tipo de helado cítrico.
