1 litro de crema
20 láminas de gelatina
1 kilo de plátanos
150 grs de azúcar
200 cc de leche
6 yemas de huevo
1 ramita de vainilla o una tapita de esencia de vainilla
Calentar en una olla la crema, la leche, la mitad del azúcar y la vainilla hasta que llegue a un hervor.
Aparte batir las yemas con el azúcar y el kilo de plátano triturado. Juntar con la gelatina previamente derretida en baño María.
Mezclar la crema con el plátano y las yemas y colocar en un molde (puede ser en individuales o un molde más grande). Refrigerar por 2 horas aprox.
Se recomienda servir con alguna salsa ácida.
