Masa de pasta:
1 kilo de harina
10 huevos
2 yemas
20 cc. de aceite de oliva
Relleno:
2 zapallos italiano
2 pimientos
200 grs. de champiñones
2 berenjenas
1 rama de apio
Estirar la masa, luego hacerla reposar por 1 hora (aprox.) y formar un cuadrado de 1 cm de ancho.
Saltear las verduras y colocarlas al medio del cuadrado. Luego, envolver dejando los pliegues por debajo y meter al horno por 45 minutos a 120 grados.
Se puede servir acompañado de salsa de tomate o de salsa blanca; a ésta agregarle manzana, para darle un toque agridulce.
