1 paquete de galletas de salvado de trigo
200 grs. de frutillas
100 grs. de mora
40 grs. de arándanos
50 grs. de cereza
250 grs. de azúcar
esencia de naranja (licor opcional)
2 claras de huevo
2 tacitas de café de azúcar
Dejar macerando las frutas rojas con el azúcar y la esencia de naranja por aproximadamente 3 horas.
Una vez bien maceradas, poner las frutas a cocinar por aproximadamente 30 minutos para que no se rompan.
Una vez cocinado todo dejar enfriar. Mientras, con las claras y el azúcar hacer un merengue que quede duro.
Luego, empezar el montaje, colocando las frutas y el merengue entre las galletas, capa por capa.
Servir acompañado con salsa de chocolate o salsa de cítricos.
