80 grs. de té verde
70 cc de miel de ulmo
300 grs. de durazno conservero
40 grs. de cerezas
100 grs. de peras en almíbar
1 litro de agua
8 grs. de agar-agar (1 paquete de gelatina in sabor)
Para la salsa:
100 grs. de frutillas
20 grs. de glucosa
120 cc de agua
Poner a infusionar las hojas de té con la miel por aproximadamente 5 minutos, sino se puede quemar.
Agregar el agar-agar (gelatina) y dejar enfriar con la fruta ya picada en trocitos.
Colocar en copas y dejar enfriar en el refrigerador por 2 horas.
Para la salsa: poner las frutillas, glucosa y el agua a reducir por 3 minutos y triturar bien. Luego, pasar por un colador. Servir.
