500 gramos de salmón crudo frío y cortado en tiras finas, 4 cucharadas de verde de cebollín picado, 2 cucharadas de pasta de ají amarillo tipo peruano, la ralladura de 1 limón, el jugo de 1 limón, 1/2 cucharadita de pimentón molido.
Mezclar el salmón con la pasta de ají, cebollín, ralladura y jugo de limón, y finalmente agregar el pimentón en polvo.
Salpimentar y reservar en el refrigerador hasta servir.
