1 taza de azúcar, 1 palo de vainilla, 1 1/2 kilo de frutillas, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 1 cucharadita de ralladura de limón, una pizca de sal, una pizca de comino, 2 cucharadas de ron, 1 cucharada de cognac, 2 tazas de sorbet de frutillas, menta fresca.
Hervir 3 tazas de agua con azúcar y vainilla durante 5 minutos, retirar del fuego, tapar con plástico (hacerle unos hoyos con un cuchillo para que escape el vapor) y dejar en el refrigerador.
Moler 1 kilo de frutillas en la procesadora de alimentos y colocar en el refrigerador. Añadir 2 tazas del almíbar. Picar el resto de las frutillas y añadir a la sopa; agregar más almíbar si las frutillas no están muy dulces. Añadir sal, comino, ron, cognac.
Colocar la sopa en platos soperos bajos, al medio una cucharada de sorbet y decorar con menta.
