24 costillas de cordero, 1 diente de ajo, 4 hojas de menta, sal.
Para la salsa: 2 tazas de yogur natural, 1 pepino pelado y rallado, 10 hojas de menta picadas finamente, sal.
Preparación de las costillas: moler en la juguera o procesadora de alimentos todo, menos el cordero. Con esta mezcla marinar las costillas 15 minutos a 1 hora y asar en el horno o parrilla.
Para la salsa: mezclar todo.
Servir las costillas con la salsa de yogur y con el tabulé de cous cous (ver receta).
