150 gramos de cilantro, 100 gramo de mayonesa, 200 gramos de crema ácida, 100 gramos de almendras, el jugo de 2 limones, 1 ají cacho de cabra.
Pelar y tostar las almendras.
Deshojar, lavar y secar el cilantro.
Poner en la procesadora de alimentos el cilantro, la mayonesa, la crema ácida, el jugo de limón, ají cacho cabra (sin semillas) y moler hasta obtener una mezcla homogénea.
Condimentar con sal y pimienta.
Al final agregar las almendras cuidando de que no queden muy molidas. Decorar con juliana de ají cacho de cabra.
