500 gramos de tártaro molido, 1 cebolla pelada, 1 bandeja de champiñones grandes, 1 zapallo italiano grande pelado, 1 berenjena (opcional), 3 tajadas de pan integral, sal.
Picar la cebolla, champiñones, berenjena y zapallo italiano.
Cocinar las verduras en una olla con agua y sal hasta que estén blandas. Colar, aliñar con sal y moler en la juguera hasta tener un puré.
Remojar el pan en leche, estrujar y mezclar con la carne y las verduras. Cocinar un poquito de la mezcla en el microondas para revisar el aliño.
Dar formar y dorar las hamburguesas en una sartén de teflón pintado con aceite.
5. Servir solas o en pan de hamburguesa o integral con tomate, palta, lechuga, en fin, lo que les guste a sus hijos.