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Hamburguesas con champiñones

30 de Julio de 2009 | 16:14 |
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500 gramos de tártaro molido, 1 cebolla pelada, 1 bandeja de champiñones grandes, 1 zapallo italiano grande pelado, 1 berenjena (opcional), 3 tajadas de pan integral, sal.


Picar la cebolla, champiñones, berenjena y zapallo italiano.

Cocinar las verduras en una olla con agua y sal hasta que estén blandas. Colar, aliñar con sal y moler en la juguera hasta tener un puré.

Remojar el pan en leche, estrujar y mezclar con la carne y las verduras. Cocinar un poquito de la mezcla en el microondas para revisar el aliño.

Dar formar y dorar las hamburguesas en una sartén de teflón pintado con aceite.

5. Servir solas o en pan de hamburguesa o integral con tomate, palta, lechuga, en fin, lo que les guste a sus hijos.
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