4 peras grandes y maduras, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla. Para el batido: una y media taza de harina sin polvos, 2 cucharadas de chocolate dulce en polvo, 1 cucharadita de polvos de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, un cuarto taza de azúcar, 4 cucharadas de corn syrup o miel de palma, 2 huevos batidos, 8 cucharadas de mantequilla derretida, media taza de leche.
Exquisito budín tibio de peras y chocolate, clásica combinación. Puede prepararse unas horas antes y entibiarse al momento de servir.
Pelar las peras y sacarles el corazón, cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en una fuente para horno enmantequillada y espolvorearlas con el azúcar.
Ponerle pelotitas de mantequilla encima.
En un bol batir todos los ingredientes del batido y ponerlo sobre las peras. Poner en horno precalentado por 45 a 50 minutos y servir tibio con helado de vainilla.
