1 paquete de espirales, 100 gramos de aceitunas descarozadas, 2 paltas, 1 pimiento rojo, 100 gramos de tomates cherry, 1 pepino, semillas de sésamo, hojas de menta.
Para el aliño: 1 cucharada de mayonesa, 100 cc aceite de oliva, 1 cucharadita de aceite de sésamo, jugo de limón, aceite balsámico, sal y pimienta, 1 cucharadita de eneldo.
Cocer los espirales en abundante agua con sal. Una vez listos, sacar del agua y enfriar con agua fría para evitar que siga la cocción. Incorporar el aliño.
Lavar las hojas de menta.
Picar las verduras en cubitos de 1 centímetro aproximadamente (El pepino debe ir sin semillas), y luego mezclar de forma envolvente para que no se muela la palta. Agregar las semillas de sésamo y la menta a gusto.
Para el aliño: Poner el aceite de oliva en la juguera y licuar. Ir agregando los ingredientes de a poco hasta lograr el sabor y la consistencia deseada.
