2 yemas de huevo batidas, 2 huevos enteros batidos, un tercio taza de azúcar blanca, media taza de miel, 1 pizca de sal, 2 tazas de crema, media taza de leche, 1 cucharadita de canela, media cucharadita de cardamomo en polvo, gotas de vainilla.
En un bol, mezclar las yemas, los huevos y la pizca de sal; agregar miel, azúcar.
Calentar la crema, leche con la canela, cardamomo y vainilla.
En un bol mezclar la crema caliente con los huevos, batiendo constantemente.
Cocinar la mezcla a bañomaría, a fuego medio, hasta que comience a espesar.
Verter la mezcla en pocillos de soufflé y refrigerar por 6 horas, hasta que la crema esté muy fría y haya espesado.
Antes de servir, espolvorear con azúcar rubia y dorar en el grill del horno o con soplete hasta tener una capa de caramelo crujiente.
Refrigerar hasta servir.
