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Santiago: Miércoles 14 de agosto del 2024 | Actualizado 16:37
4 unid. de berenjenas,
1 cebolla pequeña,
½ pimiento morrón,
70 cc. de aceite de oliva,
30 grs. de mantequilla,
120 grs de gruyere.
Preparar un sofrito con la cebolla el morrón y el aceite de oliva. Asar las berenjenas hasta que estén algo quemadas por fuera. Retirar toda la piel y mezclar con el sofrito.
Cubrir con el gruyere y gratinar. Servir con hojas verdes y limones.
