Macarena Pérez, El Mercurio.
180 grs de merluza sin espina
50 grs de longaniza
50 grs de queso mantecoso
40 grs de espinacas blanqueadas
30 grs de tomate
50 cc de crema de leche
100 grs de papa frita
En un sartén poner la espinaca con el tomate, crema y sazonar.
En otro sartén sellar la merluza con sal.
Agregar láminas de chorizo sobre la merluza y cubrir con queso y hornear hasta que la merluza tenga el queso gratinado.
Sobre un plato agregar las papas fritas, y sobre éstas, la mezcla de espinaca tomate y crema.
Encima de todo poner la merluza ya gratinada.
