Ingredientes
Para la masa
- 300 gramos de harina
- 200 gramos de margarina
- 100 gramos de flor
Para el relleno
- 225 gramos de queso crema
- 1 tarro de leche condensada
- 240 cc de pulpa de maracuyá
- 500 cc crema
- 25 gramos cucharadas de gelatina sin sabor
- 30 cucharadas de azúcar flor
Glaseado
- 7 cucharadas de pulpa de maracuyá
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- Reservar las semillas de maracuyá
Preparaciones
Para la masa
En un bowl mezclar la harina cernida, azúcar y margarina.
Trabajar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Tapar la masa con alusa y refrigerar por 20 minutos.
Luego uslerear y cubrir un molde alto de 28 cm de diámetro, pinchar la masa y congelar.
Luego hornear a 180 °C por 15 minutos.
Para el relleno
Batir el queso crema y agregar el tarro de leche condensada más la pulpa.
Hidratar la gelatina en 125 cc de agua fría, cuando endurezca disolver por 15 segundos en microondas. Añadir a la mezcla.
A parte batir la crema junto con el azúcar y juntar con la mezcla anterior.
Vaciar al molde de la masa y refrigerar.
Para el glaseado
Poner la pulpa y azúcar en una olla al fuego, cuando esté caliente agregar la maicena disuelta y revolver hasta que espese, retirar del fuego y cuando esté tibio poner encima del relleno y refrigerar.
