Choritos marinera

1.5 kg de choritos,
5 tomates maduros,
2 cebollas,
1 ramita de perejil,
1 vaso de vino blanco seco,
aceite, sal.

Quitar los filamentos y limpiar bien las conchas de los choritos.

Pelar la cebolla, el perejil y rallar los tomates. Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla a fuego lento 5 minutos. Incorporar el tomate y dejar sofreír 10 minutos más.

Agregar el vino, añadir el perejil, sazonar y cocinar lentamente 15 minutos.

Poner los choritos en la olla, tapar y dejar que se abran al vapor. Introducirlos en la salsa y continuar la cocción 5 minutos más.