Cheesecake de plátano

Para la masa: 1 pqte de galletas de vino, 100 grs de mantequilla derretida.

Relleno: 500 grs de plátano, 300 grs de azúcar, 200 cc de crema acida, el jugo de un limón, 5 huevos.



Colocar en un molde de 24 cm las galletas molidas con la mantequilla derretida y formar un masa delgada.

En una fuente colocar los plátanos en tajadas con la mitad del azúcar, luego llevar a gratinar hasta que se caramelice el azúcar. Reservar y agregar el jugo de limón.

Trabajar el queso crema con el resto del azúcar e ir agregando poco a poco alternado, plátanos, huevos y crema hasta terminar. Colocar sobre la masa de galleta y llevar a horno suave por 45 min. aprox. hasta que cuaje.