Cookies de chocolate

280 grs. de harina de trigo, 50 grs. de cacao en polvo, ½ cdta. de bicarbonato, 1 cda. de sal, 220 grs. de azúcar moreno, 225 grs. de margarina, 1 cdta. de vainilla, 85 grs. de chocolate al 70 por ciento.

En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, el cacao y la sal.

En otro recipiente mezclamos la margarina y el azúcar. Incorporamos la harina al bol de la margarina y mezclamos la masa con cuidado de no apretarla mucho para conseguir una galleta blanda.

Picamos el chocolate en trozos muy pequeños e incorporamos a la masa junto a la vainilla. Mezclamos bien.

Preparamos las cookies en una bandeja y horneamos a 180° durante 10 minutos.