200 grs de rúcula, 200 grs de zapallo camote, 1 naranja, 1/2 cebolla morada, 1/2 taza de semillas de linaza, aceto balsámico, aceite de oliva, sal.
Cortar el zapallo en trozos de 1 cm de grosor y colocar en un grill o sartén sazonando con sal y la hierba que más te guste cocinarlo 3-4 minutos por lado o hasta que al pincharlos con un cuchillo estén suaves.
Cortar la cebolla en aros finos, cortar la naranja en gajos y mezclar todo en un bowl junto a la rucula.
Condimentar con vinagre y aceite de oliva. Al servir agregar semillas de linaza.