2 kl pechuga de pollo, 800 grs salsa de ají de gallina, 100 cc leche entera, sal y pimienta a gusto. Masa de wantán.
Se cocina el pollo luego se deshilacha bien fino.
Se calienta la salsa con leche, luego se incorpora el pollo, sal y pimienta y luego se deja enfriar.
Se rellena en masa wantan. Ojo, cada relleno va 20 grs. cada uno.