1 lt crema batida, 500 gs chocolate de cobertura amargo, 500 grs chocolate de cobertura blanco, 6 hojas colapez.
Disponer y fundir ambos chocolates de cobertura a baño maría por separado. Incorporar 3 hojas de colapez a cada chocolate. Batir la crema hasta que tome consistencia y agregar la mitad a cada chocolate.
Disponer en un molde primero un chocolate. Congelar y agregar el otro una vez que el primero ya esté cuajado. Sacar una hora antes de servir del congelador.
Para la salsa: 500 cc crema, 5 yemas, 50 grs azúcar, un vaso de Baileys.
En una olla colocar la mitad de la crema y toda el azúcar; mezclar la otra mitad de la crema y yemas. Al soltar hervor incorporar la crema y revolver enérgicamente y enfriar. Agregar el Baileys.
